ad code

Monday, December 5, 2016

7 ปีวีแกน : ป้องกันและรักษาโรคได้



เราทุกคนเกิดมาเพื่อค้นหาภารกิจของชีวิตแล้วทำมันให้สำเร็จก่อนที่จะจากโลกนี้ไปอย่างไม่เสียดายชาติเกิด และร่างกายของเราก็เปรียบเสมือนยานพาหนะที่จะนำพาไปสู่จุดหมายนั้น หากมันไร้ซึ่งพลังงาน ติดๆดับๆ หรือบรรทุกมากเกินไปก็ยิ่งทำให้ไปถึงเป้าหมายชีวิตได้ยากกว่า มันถึงมีคำกล่าวที่ว่า "Health is Wealth" สุขภาพดีคือความมั่งคั่งอย่างแท้จริง สิ่งจำเป็น 3 อย่างที่ทำให้มีชีวิตอยู่รอดได้คือน้ำ อากาศ และอาหาร ดังนั้นเราต้องใส่ใจกับสิ่งที่เราเอาใส่ปากให้มากเท่าชีวิต เพราะถ้าขืนกินอย่างไร้สติ ปัญหาสุขภาพย่อมตามมาแน่ๆ เฟิร์สเล่าไปแล้วในตอนที่หนึ่งว่าสิ่งแรกที่ทำให้ตัดสินใจเปลี่ยนมาเป็นวีแกนก็คือเพื่อลดความอ้วน แต่ก็ได้โบนัสเป็นสุขภาพที่ดีขึ้นเป็นของแถม ก็เลยอยากแชร์สำหรับใครที่มีปัญหาสุขภาพเหล่านี้เผื่อจะช่วยให้ใครหายดีขึ้นบ้าง อย่างแรกที่หายไปเลยก็คือ



"กินอาหารแย่ๆ กินยาไปก็ไม่ช่วยอะไร
เปลี่ยนมากินดีๆ ยาก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป"
กรดไหลย้อนๆๆ ไหลขึ้นลิ้นปี่ทรมาน เป็นหนักสุดช่วงที่กินโลว์คาร์บ เน้นกินเนื้อสัตว์นมไข่ทุกมื้อหลายปี อึดอัดในท้อง เรอก็ยาก ต้องพกยาธาตุไปทุกที่บางทีก็จิบอีโน ถ้าเสิร์ชวิธีรักษาจากในเน็ตเค้าก็จะบอกว่าสาเหตุมันมาจากที่เรากินรสจัดเกินไปมั่งล่ะ กินแล้วนอนเลยมั่งล่ะ หรือออกกำลังกายหลังกินเสร็จเร็วไป แต่ตอนนี้รู้แล้วนะว่าไม่เกี่ยวกับสาเหตุพวกนั้นแม้แต่ประการนึง มันมาจากอาหารที่เรากินนี่แหละ ถ้ากินอาหารที่เป็นกรดต่อร่างกาย มันก็จะมีกรดในกระเพาะ ทางแก้ก็คือต้องกินอาหารที่มีค่า PH เป็นด่าง (ไม่ใช่อีด่างนะ) คือเป็นพวกผักผลไม้ค่ะ กินเข้าไปเลยต่อให้กินอิ่มแล้วนอนแล้วไหลย้อนขึ้นมาในคอก็ไม่แสบ ถ้าใครทรมานจากโรคนี้แนะนำเลยว่าให้ลดเนื้อสัตว์ นม ไข่ แล้วกินผักผลไม้ให้เยอะกว่า รับรองว่าหายขาดแบบไม่ต้องกินยา คอนเฟิร์มเลย




Alkaline คืออาหารที่มีค่าเป็นด่าง PH 10-8 ดีต่อสุขภาพ Acid PH 6-1 เป็นกรดมีฤทธิ์กัดกร่อน และมันไม่ได้มีแค่ในน้ำกรดที่ไว้สาดหน้า แต่ในอาหารก็เช่นกัน ถ้าอยากหายขาดจากกรดไหลย้อนเน้นกินอาหารที่เป็นด่างให้เยอะ กรดให้น้อย และจริงๆแล้วมันไม่ได้อยู่แค่ในกระเพาะแต่ทำให้เลือดก็เป็นกรด เกิดอักเสบภายใน ( Inflammation)  แปลว่ายิ่งเพิ่มโอกาสให้ตัวเองเป็นมะเร็งมากเท่านั้น เพราะมะเร็งไม่สามารถเกิดได้ในร่างกายที่มีค่าเป็นด่าง  ที่แนะนำให้เลี่ยงเลยคือเครื่องดื่มที่เป็นกรดสูงมากที่สุดคือน้ำอัดลมสีดำ Pepsi 2.53 ส่วนโค้กกรดสูงกว่า 2.52 เป็นเครื่องดื่มที่หมอฟันห้ามถ้าไม่อยากให้ฟันเสียเร็ว และคิดดูว่าถ้ามันทำร้ายกันตั้งแต่ในปากแล้วมันจะทำอะไรกับอวัยวะภายในเราบ้าง!? 



อีกหนึ่งอาการที่หายไปหลังเปลี่ยนมากินวีแกนคืออาการถ่ายแล้วมีเลือดออกที่เราเรียกเค้าว่าริดซี่ เพราะกินพืชผักผลไม้มีกากไยไฟเบอร์เยอะขึ้น ซึ่งจำเป็นมากๆกับระบบขับถ่ายต่างจากอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และไข่ที่ไม่มีไฟเบอร์เลย


Fiber is Your Friend

วีแกนช่วยให้ผมงอกได้ยาวกว่า :D
นอกนั้นผิวพรรณยังดีขึ้นด้วย  ผื่นที่เคยเป็นตลอดตั้งแต่เด็กๆเพราะผิวแห้งก็น้อยลง หลังจากทำดีท็อกซ์ล้างพิษไปปีที่แล้วผื่นหายขาดไปเลย และที่ชอบมากๆที่สุดเหมือนปาฎิหารย์ก็คือผมมันยาวและหนาขึ้นแบบที่คิดว่าจะไม่มีวันนี้ซะแล้ว ตอนนี้เหมือนฝันเป็นจริงเพราะเคยแอบน้อยใจมาทั้งชีวิตว่าทำไมไม่มีโอกาสผมยาวเลยเนินอกเหมือนผู้หญิงคนอื่นเค้าบ้าง คือมันร่วงก่อนตลอด ต้องเดินเข้าร้านต่อผมหลายปีเพื่อโอกาสปลอมๆนั้น แต่ตอนนี้ผมยาวสมใจเหมือนเกิดใหม่เลยจร้า ผลมาจากเลือดในร่างกายมันสูบฉีดไปหล่อเลี้ยงผิวและหนังศรีษะได้ดีขึ้นเพราะไขมันสัตว์ในเส้นเลือดมันอุดตันน้อยลงค่ะ


อาหารวีแกนยังช่วยรักษาโรคร้ายแรงได้ด้วยนะ มีคนเยอะมากๆที่รักษาตัวเองได้แบบไม่ต้องพึ่งยาอีกต่อไป เลยอยากเอามาเป็นตัวอย่างให้ใครที่อยากรักษาตัวเองได้ลองดู



คริส คาร์
หลังจากโดนวินิจฉัยว่าเป็นโรคมะเร็งเนื้อเยื่ออ่อนชนิดหายากมากระยะที่หก แถมดันเลือกไปหาหมอวันวาเลนไทน์ด้วยเพราะตอนแรกคิดว่าเป็นแค่โรคกรดไหลย้อนเฉยๆ หมอแนะนำให้ผ่าตัดเอาเนื้องอกในตับออกบวกกับกินยารักษา แต่คริสปฎิเสธและหยุดไปหาหมอคนนั้น แล้วเปลี่ยนมาเป็นวีแกนตามที่หมออีกคนนึงแนะนำแทน ตามด้วยการนั่งสมาธิ, ทำโยคะ, จูซซิ่งหรือกินน้ำผักผลไม้แยกกากทุกวัน พยายามผ่อนคลายไม่เครียด หลังจากนั้นเนื้องอกก็หายไป มะเร็งก็หายด้วย คริส เลยเขียนหนังสือที่ชื่อ Crazy Sexy Cancer จนดังมากและเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ป่วยมะเร็งหลายคนได้มีความหวังว่าจะหายและมีไลฟ์สไตล์แบบใหม่ที่ช่วยให้สุขภาพดีป้องกันมะเร็งได้ในระยะยาว

ล่าสุดองค์การอนามัยโลกทำก็ออกมาประกาศเป็นทางการแล้วด้วยนะว่าบรรดาเนื้อสัตว์แปรรูป อย่างไส้กรอก เบคอน ซาลามี่ นักเก็ต ฯ คืออาหารก่อมะเร็ง และไม่ต้องกินจะดีกว่า 

บิล คลินตัน
โรคหัวใจคือโรคที่ฆ่ามนุษย์เป็นอันดับหนึ่งมาหลายร้อยล้านศพทั่วโลก อดีตประธานาธิบดีบิล คลินตัน ก็เคยเป็นและเคยผ่านการผ่าตัดบายพาสหัวใจมาแล้ว เค้าเลยตัดสินใจเปลี่ยนมากินวีแกน คอเรสเตอรอลในเส้นเลือดลดลง น้ำหนักก็หายไปสิบโล นีคือสิ่งที่บิลอยากบอก "ผมกินพืชกระกูลถั่ว, ผัก, ผลไม้ แล้วก็มีเครื่องดื่มโปรตีนทุกเช้า แต่ไม่ผสมพวกผลิตภัณฑ์นมนะ ใช้นมอัลมอนด์ผสมกับผลไม้แล้วก็ผงโปรตีน ช่วยเรื่องระบบเผาผลาญอาหารของผมให้ดีขึ้นด้วย น้ำหนักลดไป 10 กิโลกลับไปหุ่นเท่าตอนที่อยู่ไฮสกูลเลย จริงๆผมไม่ได้กะจะลดความอ้วนหรอก แต่หลังจากผ่าตัดหัวใจแล้วหลอดเลือดหัวใจมันจะตีบลงอีก ทำให้คอเรสเตอรอลอุดตันเหมือนเดิม ผมเลยไม่อยากให้มันเกิดขึ้นอีกแล้ว ก็เลยหาข้อมูลเจอว่าตั้งแต่ปี 1986  คนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ นม ไข่ ซักระยะนึงหลอดเลือดของเค้าจะสะอาดขึ้น หายจากไขมันอุดตันในเส้นเลือดด้วย" 


เบาหวาน 
ปัจจุบันคนไทยเป็นเบาหวานกันหลายล้านคน เว็บนี้บอกว่าสาเหตุคือความอ้วนและคุมระดับน้ำตาลไม่ได้ แต่นั่นคือความเข้าใจผิดมหันต์เลย แค่ชื่อโรคก็ไม่ใช่และทำให้รักษาผิดวิธี ความจริงคือ  เบาหวานไม่ได้เกิดจากการกินหวาน และน้ำตาลก็จะไม่เปลี่ยนเป็นไปเป็นไขมันแต่จะขับออกไปทางปัสสาวะถ้าเรากินน้ำตาลมากไป ยกเว้นในร่างกายหมูและวัวเท่านั้นที่จะเปลี่ยนเป็นไขมัน แต่มนุษย์ไม่มีกลไลนี้และกินหวานได้ไม่ทำให้เกิดโรคนะคะ  เราทุกคนใช้พลังงานจากน้ำตาลเป็นกฎธรรมชาติ เซลทุกเซลในร่างกายใช้น้ำตาลเป็นพลังงานรวมถึงสมองด้วย  เพราะฉะนั้นมันเป็นเรื่องปกติที่สุดที่เราจะกินหวาน  มี Fruitarain หรือวีแกนชนิดกินเฉพาะผลไม้เพียวๆอย่างเดียวเป็นสิบปี พวกนี้สุขภาพดี หุ่นบางเพราะผลไม้มีไขมันต่ำ  ผลตรวจระดับน้ำตาลในเลือดของพวกนี้ไม่มีปรากฎว่าสูงกว่าปกติแถมมันช่วยให้ค่าน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติด้วยซ้ำไปค่ะ    


สาเหตุของเบาหวานมันเกิดจากการกินไขมันมากไป โดยเฉพาะจากสัตว์ กินนานๆเข้ามันก็ไปบล็อคในหลอดเลือดขัดขวางการทำงานของอินซูลินที่ทำหน้าที่ดูดซึมน้ำตาลไปเลี้ยงส่วนต่างๆของร่างกาย พอตรวจเลือดก็เจอค่าน้ำตาลสูงกว่าปกติ และมันก็ไหลวนอยู่ในเส้นเลือดทำร้ายตัวเอง ดังนั้นต้องรักษาด้วยการทำให้ไขมันที่เคลือบอยู่ลดลงด้วยการกินอาหารไขมันต่ำอย่างผักผลไม้  


ถ้าสนใจอยากรักษาเบาหวานด้วยวิธีนี้ อยากให้ลองดูสารคดี "Simply Raw Reversing Diabetes in 30 days" ที่เอาคนที่ป่วยด้วยโรคนี้มาเข้าแค้มป์ Raw Vegan หรือกินแต่พืชผักผลไม้ถั่วสดๆ เป็นเวลา 30 วัน จะเห็นว่าเค้ากินอะไรกันบ้าง ไม่ได้น่าเบื่อเลยนะมีการทำเค้ก ทำช็อกโกแล็ตด้วย และทุกคนมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลงจนบางคนก็หายเป็นปกติ ไม่ต้องฉีดอินซูลิน ไม่ต้องกินยาอีกเลยแถมน้ำหนักลดลงด้วย

      หมอนีล บาร์นาร์ด รักษาคนไข้หายขาดจากโรคเบาหวาน,หัวใจ ด้วยการแนะนำคนไข้ให้กินวีแกน


สงสัยมั้ยว่าถ้าวีแกนช่วยรักษาและป้องกันโรคแล้วทำไมหมอส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้เป็นวีแกนกันให้หมดล่ะ? เราจะได้ยินกันบ่อยๆว่า "กินได้หมอไม่ห้าม" ด้วยซ้ำไป และสาเหตุที่หมอไม่ห้ามก็เพราะว่าหมอไม่ได้เน้นเรียนเรื่องอาหารกันซักเท่าไหร่ มีการสำรวจจากวิทยาลัยแพทย์ 106 แห่งในอเมริกาพบว่าโดยเฉลี่ยแล้วหมอเรียนเกี่ยวกับอาหาร 25 ชั่วโมงเท่านั้นภายใน 4 ปีที่เรียนแพทย์  หมอ Michael Greger เล่าว่า
"ตอนที่เรียน เราไม่ได้ถูกสอนมาให้บอกกับคนไข้ว่าจะดูแลตัวเองให้ดียังไงทั้งเรื่องอาหารและการออกำลังกายน่ะสิ"   

น้องคนนึงที่อ่านบล็อกเฟิร์สเรียนหมออยู่ปี 3 เล่าว่า
"ใช่ค่ะ ไม่ได้เรียนเรื่องอาหารเลย พวกสารอาหารยังไม่ได้เรียนเลย แพรวอยู่ปีสามตอนนี้เรียนแต่พวกยาแล้วก็ชันสูตร ความจริงก็อยากเรียนอาหารเหมือนกันแต่ไม่มี มีคล้ายๆพวกวิตามินแต่มันก็เบสิก" 

แต่ก็มีหมอหลายคนนะที่เค้าสนใจในเรื่องแก้โรคที่ต้นเหตุว่าการกินเนื้อสัตว์นมไข่นี่แหละที่เป็นสาเหตุของโรค เค้าค้นคว้าเพิ่มเติมและทำการทดลองรักษาคนไข้ของพวกเค้าด้วยอาหารวีแกนไขมันต่ำและมันก็ได้ผล ก็เลยมีสารคดีที่เอาหมอเหล่านี้มารวมตัวกันให้สัมภาษณ์ชื่อ forks over knives เป็นสารคดีที่ดังมากๆ แนะนำให้ลองดูกันนะ



เห็นด้วยมั้ยว่าถ้าเราเป็นคนกุมบังเหียนสุขภาพตัวเองได้ เราจะรู้สึกว่ามีอำนาจมากกว่าจะฝากสุขภาพตัวเองไว้ในมือคนอื่น? ไม่ได้บอกว่าอย่าไปหาหมอนะ เพียงแต่ต้องรู้ว่าหมอชำนาญในเรื่องไหน ถ้ากรณีที่ต้องการผ่าตัด หรือเกิดอุบัติเหตุแบบนั้นหมอจะช่วยเราได้แน่นอน แต่ถ้าเป็นเรื่องอาหารที่เป็นสาเหตุของโรคเราต้องหาข้อมูลและระวังเอาเอง อย่ารอให้หัวใจวายแล้วโทรให้รถพยาบาลมารับเลยค่ะ

ตอนหน้าจะมาต่อกันเรื่องสุขภาพจิตใจกันบ้างว่าวีแกนช่วยได้อย่างไร สู้ๆนะสำหรับใครที่สนใจการกินแบบนี้ มีอะไรอยากรู้ถามไว้ในคอมเม้นท์หรือเข้าไปที่ www.facebook.com/firstonfire ได้เลยค่ะ และถ้าคิดว่าเป็นประโยชน์ก็ช่วยกันแชร์นะคะ ขอจบบทความนี้ด้วยภาพนักกีฬาวีแกนเผื่อใครสงสัยว่าคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์จะแรงน้อยผอมปวกเปียกหรือเปล่า? 

 Patrik Baboumian  เจ้าของตำแหน่งคนที่แข็งแรงที่สุดในโลกยกได้ 555 กก.

Scott Jurek แชมป์โลกอัลตร้ามาราธอน

Nate Diaz นักสู้ MMA



No comments: